圣诞节即将来临,要融入节日气氛,没有什么比在最后一刻尽情烘焙更好的了。在这个节日里,新鲜出炉的食物散发出的清香让每个英国家庭都会心一笑。
从百果馅饼到圣诞布丁,世界上不乏美味的食谱,但有一种特别简单的美味——不起眼的姜饼饼干,却获得了王室的认可。
乔治王子和他的母亲凯特王妃一样热衷于烘焙,他的兄弟姐妹夏洛特公主和路易斯王子在节日期间多次被镜头拍到烘焙——包括在2019年,年仅6岁的乔治王子和他的曾祖母已故伊丽莎白女王一起搅拌圣诞布丁面糊。
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然而,今年,在查尔斯国王一年一度的节日庆典上,皇室粉丝们可以在餐桌上享用许多美食了,因为白金汉宫公布了宫廷厨师制作的美味佳肴的配方,这是王室老少老少都喜欢的美食。
“最好让面团休息一下,所以如果你能在前一天晚上把面团做好,那就太棒了,”一位皇家糕点厨师在2018年分享食谱时透露。“你也可以把面团擀开,切成形状,然后把它们放在冰箱里一个小时。这可以确保它们保持良好的形状。”
那么,到底要怎么做这道美味的甜点呢?
皇家姜饼配方(可做10个50毫米饼干)
成分
200克自发面粉1茶匙姜粉1茶匙混合香料100克无盐黄油75克深棕色软糖25克砂糖用于撒粉45克牛奶糖霜用于装饰
方法
面粉和香料过筛,用指尖加入黄油丁和面包屑。加入牛奶使之成糊状。用薄膜包裹,放置至少2小时(最好放置一晚)烤箱预热至180摄氏度,擀开约3毫米(但取决于你想做的饼干的大小),切出形状,铺在防油纸或硅垫上,撒上一点砂糖,然后在180度烘烤至凝固。让它在冷却架上完全冷却,然后用你选择的设计结冰。
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