“我是一名厨师，这些是人们在圣诞节烤土豆时犯的最严重的错误。”

没有什么比在圣诞节大吃一顿松软酥脆的烤面包更好的了——但要做到完美却不是一件容易的事。

离大日子只有一天了，人们会拿出烤箱手套准备一顿盛宴，我们有一些秘密技巧，确保你能做出有史以来最好的烤土豆，给你的客人留下深刻的印象。

我们采访了来自赫特福德郡的主厨史蒂夫·沃德，他给了今年圣诞节准备接受这项任务的厨师一些最重要的建议，并告诉我们人们在把土豆炸脆的时候会犯什么错误，而不是以湿乎乎的灾难告终。

烤肉一直是圣诞节的最爱（图片:盖蒂图片社)

史蒂夫已经当了9年厨师，他和大家分享了烤土豆的诀窍（图片:Steve Ward)

史蒂夫在厨房工作了九年，他在各种不同的菜肴中工作过，他绝对知道如何制作一份美味的烤肉，但他说人们犯的一个大错误就是把他们的小馅饼煮得过熟。他在接受《每日镜报》采访时表示：“我认为人们最后吃到糊状和湿的土豆的主要原因是他们在烤之前煮得过了头。”

因此，为了避免这种情况，这位专业人士说，他会把去皮的土豆在炉子上煮五分钟，然后再放进烤箱烤，并分享了他的一些秘密技巧：“煮熟后，我把它们沥干，然后在锅里摇一摇，让它们松软，然后加入一些调味料，我总是用盐和胡椒，在OXO蔬菜块里碾碎，再加少量面粉，以帮助它们变脆。”

史蒂夫补充说：“调味后，我会把油或鹅油倒进烤盘，预热到滋滋热，这是必须的，因为这样可以帮助土豆不粘在盘子上。”他解释说，在烤箱里，他每隔5到7分钟就会给土豆涂上一层油或脂肪，因为这样可以“确保土豆被充分覆盖”，这样做的时候就可以翻面了。

然而，对于那些可能在时间上有困难的人，他建议“不断检查颜色”，因为这是知道他们什么时候准备好了的最好指标。

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